Ehető virág kóstoló Kistarcsán
Szeptember 4-én Kistarcsán, a Csigaházban
ehető virág kóstoló!
Várok mindenkit szeretettel 10-18 óra között!
A szenvedélyek ízei - csemegék
a virágos fűszerkertből
szombaton, augusztus 7-én a Gödöllői Királyi Kastély megújult kertjében, a Barokk kastélynapok rendezvényén!
Kandírozott virágok, virágszirmokkal ízesített finomságok, és minden, amit az ehető virágokról tudni érdemes!
Levendula Nap a Levendula Udvarházban
2010. június 19-én 10 órától egész nap
Levendula minden formában
- Halmos Monika ehető virág-kóstolója:
levendula, rózsa, ibolya, réti virágok... - borkóstoló
- Kézműves programok gyerekeknek
- és sok más "levendulás"
18 órától ÖRÖMZENE a tihanyi naplementében,
játszik a 9 tagú SWING-SWING jazz-zenekar
A Levendula Udvarház címe: Tihany, Batthyány u. 18.
Információ: 06-20-547-7527
Virágkörüli utazás előadás
2010. május 7. 15.30
Papp László Sportaréna, Nagyszínpad
Ócsa, Bajor Étterem
2010. május 13.
"Virágkörüli utazás", vagyis az ehető virágokban rejlő
üzleti lehetőségek a GKRTE szervezésében
2010. április 30.
Szilasliget Virágfesztivál
virágkóstoló 17 órakor
Terítéken az ehető virágok
Csak ellenőrzött helyről származó virágokból falatozzunk és készítsünk ételeket!
Szépek, illatosak, feldíszítik a szobát, a lakást - a debreceni karneválon pedig a kocsik öltöznek virágpompába. De mindezek mellett legtöbbjük még ízletes csemege is.
A színes szirmok díszítésnek kiválóak
A virágokban nem pusztán gyönyörködhetünk, néhányukat meg is kóstolhatjuk. Látványuk és illatuk mellett különleges ízvilágukkal bárkit meghódítanak. Így nemcsak lelkünket gyógyítják, de testünkre is jótékony hatással vannak.
Halmos Monika már évek óta foglalkozik virágételekkel. Beszélgetésünk alkalmával elmondta, családjában nagy múltja van a színes növényekből készíthető finomságoknak, éppen ezért már gyerekkora óta gyűjti a recepteket. Bár szakmája virágkötő és dísznövénykertész, mégis a fotóstúdiója által lett szakértője a témának, ugyanis számos szakácskönyvnek fényképezett ételeket. Így jött az ötlet, hogy Varázslatos virágízek címmel elkészíti a saját receptjeit tartalmazó "virágétel-gyűjteményét".
- Egész évben rengeteg olyan virág termeszthető és gyűjthető, mely a gasztronómiában is felhasználható. Tavasszal az első az ibolya, amelyről köztudomású, hogy kandírozott formában Sissi kedvence volt. Mai napig lehet kapni a királynő emlékére, a bécsi éttermekben, cukrászdákban árusítják. A rózsát sokoldalúan fel lehet használni, készülhet belőle lekvár vagy szörp, de sütemények díszítésére is kiváló. Íze lehet semleges, édes, parfümös és enyhén fűszeres is. Nyáron a bóléba vagy jégbe fagyasztva italként remek frissítők válhatnak a növényekből. Furcsának tűnhet, de egyes gyomokból ízletes salátát készíthetünk. Ilyen például az árvácska vagy a pitypang. Sok mediterrán országban a cukkininek és a töknek a virágába töltik a húst, amit párolva fogyasztanak - mesélte lelkesen Monika. Hozzátette azonban, hogy Magyarországon bár egyre nyitottabbak az emberek az új ízek iránt, mégis kevés étteremben szerepelnek virágos ételköltemények az étlapon. Hiszen a szakácsoknak érteniük kell valamennyire a botanikához is. Szoktam előadásokat tartani, olyankor mindig viszek magammal kóstolót. A visszajelzések kedvezők, akit eddig megkínáltam rájött, milyen finomak is lehetnek a virágok. Fontos megjegyezni azonban, hogy csak olyan virágokat fogyasszuk, melyeket mi magunk termesztettünk vagy ellenőrzött, megbízható helyről származnak.
Megjelent a Hajdú-Bihari Naplóban.